Voici la recette du Pithiviers.C'est une recette d'Huguette mais ce mardi c'est Bernadette qui l'a fait : délicieux.

Il vous faut :

4 oeufs
200 gr de poudre d'amandes
200 gr se sucre
100 gr de beurre

Glaçage :
200 gr de sucre glace
2 à 3 cuil de kirch

Mélanger le sucre et les oeufs. Battre jusqu'à blanchissement.
Ajouter la poudre d'amandes, le beurre fondu et bien battre.
Chemiser un moule à manqué.
Enfourner dans un four très chaud (200-225) pendant 5 mn
puis baisser le four à 150 ° pendant 1/2 heure.

Démouler encore chaud.
Glacer le gâteau encore tiède.
Faire le gâteau de préférence 1 jour ou 2 d'avance.

Bon appétit.