Pain de Poisson

Pain de poisson Canigou

Préparation : 10 mn + 10 mnCuisson : Bain-Marie 50 mn Th 6 ou 210 °

Ingrédients pour 8 personnes :

1 kg de cabillaud ou de lieu, poché façon tupperware, dans un court-bouillon très corsé.
6 oeufs
1 boîte de sauce tomate
1 cuillerée à café bien pleine de sel
Poivre blanc moulu
Persil hâché
20 ml de jus de citron

Tupperware utilisés :
Bergerette C18
Bol batteur D23

Moule à cake de 28 cm de long

Otez la peau et arêtes du poisson poché, ne mixez pas la chair mais mêlez-là, délicatement, avec les autres éléments.

Versez dans le moule beurré et faire cuire à four chaud et au bain-marie, en couvrant d'un papier d'aluminium pendant les 30 premières minutes.

Démoulez froid et servez sur le plateau de Bergerette recouvert de feuilles de salade, avec une sauce au choix.

C'est une recette d'Hélène.

Bon appétit.